3、风味口感不同
因为所用的原料不同，工艺不同，酿制出来的二锅头口感也有所区别。红星二锅头属于清香型白酒，度数众多，有38度、46度、52度、55度、56度、60度，喝起来稍微有点辛辣，清香醇厚，比较符合老一辈人的口感。
目前市面畅销的红星二锅头主要有三款：
红星二锅头（绿瓶56度）
俗称大绿棒子，也是红星二锅头最经典的产品，入口比较刺激，冲劲很强，咽下后从口腔暖到喉咙，越喝越得劲儿，特别是老酒友，喝起来十分爽快，太柔和反而还喝不习惯。
红星二锅头蓝瓶绵柔8（43度）
这款算是红星的转型之作，去掉了传统的玉米配方，让酒体柔和了不少，没有那么辣口，而且度数也降低了，只有43度，保留了红星的清香纯正，没有了传统二锅头的凛冽和冲劲，整体比较棉柔，适口性也很强，对于新人酒友或者喝不惯烈酒的朋友来说，这款刚刚好，虽然价格贵些，但是销量却很好。
红星二锅头（白瓶56度）
在经典绿瓶的基础上，优化了口感，酿制出56度的白瓶，依旧有二锅头典型的烈，只是口感上更加顺滑了，但是比起绿瓶，缺少对味蕾的刺激，多了一些层次感，喝不习惯绿瓶又觉得蓝瓶太柔的，不妨试试白瓶。
说完红星，再来看看牛栏山，目前最畅销的系列就是牛栏山二锅头陈酿（白牛二），比起红星二锅头，这款相对没有那么烈，价格也很便宜，12瓶才100多，比较受年轻酒友欢迎。
4、知名度不同
虽然红星和牛栏山都很畅销，但是论知名度，还是牛栏山略胜一筹，所谓青出于蓝而胜于蓝。
红星虽然是根苗正红的二锅头，但是影响力没有牛栏山大，一直被埋没。
总之，这2款酒还真不好比较，喜欢浓烈口感选红星，喜欢清淡口感选牛栏山。但个人建议，还是选择纯粮食酒的红星要好点，毕竟酒喝多了也伤身，选对酒才重要。
在如今的生活中，很多老北京酒友喝的也不全是二锅头，外地酒在他们心里也占了很大的分量。
比如这款东方国宾陈酿，实实在在的纯粮食酒，来自贵州茅台，采用茅台镇优质的红缨子糯高粱当原料，遵循古法酱酒工艺，一年生产周期，五年陈酿，使得这款酒的香味得到充分发挥，开瓶喷香，酒花浓郁久久不散，入口优雅细腻，醇厚，果香、酱香、窖香明显。重点是，包装古色古香，典雅韵味十足，拿来送礼也很上档次。
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